芭樂、鹽、梅子粉

我們今天一早到達學校，就先將冰箱裡的芭樂拿出來清洗，之後老師便教導我們用湯匙把芭樂的頭尾挖掉，接著把芭樂和適量的鹽一起裝進尼龍袋裡後，一直上下搖動讓芭樂經過撞擊，等它的外皮組織被破壞後，再放入溫水裡把鹽分洗掉，最後加入梅子粉搖勻，就是醃芭樂了。

1、洗芭樂的時候，要將芭樂的頂端和尾端挖掉，因為這兩個部位較不乾淨。
2、搖晃芭樂時，要是發現尼龍袋的外表變綠，這個步驟就算完成。
3、加入梅子粉時，要看梅子粉是偏甜還是偏鹹，如果是偏甜的話，可以多加一點；如果偏鹹的話，可以少加一點。
4、醃好的芭樂可以晚一點再吃，因為等鹽分滲入芭樂後，味道較為均勻。

　　這次的活動，讓我們學習到醃芭樂的方法，也品嚐到醃芭樂這一項美味又健康的食物，真是一舉兩得啊！醃芭樂的口感甜中帶鹹，只可惜現吃的口感，味道有點不均勻。醃芭樂的方法，其實很有多種，一般的工廠都是使用機器製作，而我們使用的方法，不但簡單又方便，而製作出來的口感也不輸給外界的廠商，這次的活動真是令我們受益良多呢。