我們經過芭樂園叔叔的解說,將一些在本次研究活動中認識的芭樂品種,從栽種、外觀、香氣,口感與甜度的資料,製作成以下表格簡介:

芭樂品種	珍珠芭樂	土芭樂	香水芭樂
圖片
品種栽種特色	果實罹病率低、栽培管理較省工, 10 月以後品質較佳且穩定,生產宜避開夏季高溫期。	台灣野生種紅心土芭樂,原產於熱帶美洲,引入台灣約有200餘年,抗病力強。	跟土芭樂、珍珠芭樂相比較,屬於較不能抵抗蟲害跟病害的品種,照顧不易,所以栽種難度 比較高。
外觀(顏色、 形狀、觸感)、	顏色翠綠、形狀橢圓、觸感凹凸不平	果肉及種子較硬、體積小。顏色較為深綠、形狀像冬瓜、觸感平滑。	顏色黃綠、形狀圓形、觸感有點凹凸、不過摸起來是平滑的
香氣	清香	芭樂味十足	芭樂香味非常濃厚
口感(軟硬、脆度)	秋冬季果實果肉較厚且細緻,糖度高、酸度適中,但夏季高溫果實成熟快,果肉易軟化,脆度較差是最大缺點。	果肉較脆硬、口感青澀,不太容易咀嚼,因為芭樂籽較多	容易咀嚼,跟其他二品種相比較軟爛、纖維不粗硬,好吞嚥。常是老人與小孩的最愛。
甜度	清甜	有點苦澀	三品種中特別甜的

這次活動因為有蕭叔叔送給我們現採的珍珠芭樂,讓原本就喜歡吃芭樂的我們高興不已。一口咬下珍珠芭樂時,清脆甜香的味道,讓人想一口接一口的大快朵頤。每一種芭樂都有它獨特的特色,也有不同的人喜愛,就像土芭樂雖然澀澀的,但是芭樂的香味比較重,仍有許多老饕喜愛。吃過以上三個品種後,我們大部分的隊員都覺得珍珠芭樂比較脆,而且口感較紮實;香水芭樂味道十分濃郁,遠遠的就可以聞到它獨特的香味,果肉非常綿密香甜。而從織襪芭樂節拿回來的土芭樂,雖然外皮有點澀澀的、不好咬,但是一咬下去芭樂的香味撲鼻而來,還是覺得非常好吃,因為農業科技發達,還有很多品種是我們沒有品嚐過的,例如: 帝王芭樂、紅心芭樂、西瓜芭樂、水晶芭樂、木瓜芭樂等,有機會真想吃吃看呢!

資料來源:行政院農委會芭樂主題館 http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=121